Wednesday, November 7, 2018

दूध को ज्यादा उबालकर पीना आपकी सेहत के लिए हो सकता है हानिकारक

अक्सर लोग घर में जब भी दूध खरीद कर लाते है तो उसे जरुर उबलते है ताकि वो दूध 2 3 तक चल सके। लेकिन कुछ लोग ऐसे होते है जो दूध को अधिक उबालते है ताकि पीने में उसका स्वाद आये। लेकिन आपको ये जानकर हैरानी होगी कि ज्यादा दूध उबालकर पीना आपकी सेहत के लिए काफी काफी नुकसानदायक हो सकता है।

जानकरी के अनुसार दूध को बार-बार उबालकर पीना शरीर के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है। दूध में शरीर के लिए आवश्‍यक पोषक तत्‍व मौजूद होते है, जिसे आप बार-बार उबालते हैं तो वो तत्व खत्म हो जाते हैं। दूध में कैल्शियम, वसा, प्रोटीन, फास्‍फोरस, विटामिन बी12, विटामिन ए और राइबोफ्लेविन मौजूद होता है,जो स्‍वास्‍थ्‍य वर्धक होते हैं।

एक रिचार्ज के अनुसार पता चला है कि केवल 17% महिलाएं ही इस बात को जानती हैं कि बार-बार दूध उबालने से इसके पोषक तत्व खत्म होने लगते हैं, जबकि 59% महिलाएं मानती हैं कि दूध को बार-बार उबालने से पोषक तत्व बढ़ते हैं, वहीं 27% मानती हैं कि पोषक तत्वों पर कोई असर नहीं पड़ता।

अगर आपको दूध के पोषक तत्‍व को बरकरार रखना है तो दूध को बार-बार न उबालने से बचें। इसके अलावा अगर दूध को उबालना ही पड़े तो ध्यान रखें कि इसे दो से 3 मिनट से अधिक देर तक न उबालें। जब तक दूध आंच पर रखा हो, उसे किसी चम्मच या कलछी से हिलाते रहें।

इसमें हमेशा ये कोशिश करें कि दूध को उबालने के कुछ समय बाद उसे चुल्‍हे से उतार लें। दूध को एक बार उबालने के बाद उसे फ्रीज में रख दें।

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